不知火属芸香科柑橘属植物，又名杂柑、凸顶柑、丑柑、丑桔。早于2000年引入四川省种植 ，四川丹棱、内江，金堂，重庆，云南，江西，湖南，浙江等地也有局部种植。采用高接换种技术嫁接后，不知火杂柑在川西盆地表现为果实大，平均果重200克，400克以上。果实倒卵形，多有突起短颈；果皮黄橙色，10月上旬开始着色，12月上旬******着色；果皮黄橙色，果面稍粗，易剥皮，果汁糖度在13%以上，达 17%，味极甜；次年2～3月成熟，风味极好。
来历
蒲江不知火柑果实呈倒卵形，果皮黄橙色，果面粗糙，易剥皮。它花果同株，两代同堂，一年而生。3、4月开始开花，10月上旬开始着色，12月上旬******着色，到3、4月又同时结果，味极甜，糖度可达14-18度，但吸引人的地方在于不仅味道清甜，而且果肉清脆,咬在嘴里清脆化渣，风味极好。
四川长秋山脉的蒲江县和丹棱县地势较好，因此果品优良。
柑桔详细介绍
树体：用枳作砧树势较弱，以温州蜜柑、夏蜜柑为中间砧高接，树势弱至中等。幼树树姿较直立，进入结果期后开张。枝梢密生，细而短。刺随树龄的增长逐渐消失。
叶
叶略小，与碰柑相似。叶厚，翼叶较大。树体耐寒性与清见相同。对溃疡病、疮痂病的抗性与双亲一样强。
花果
果实：几乎全是单花，但也有总状花。花的大小比清见和碰柑大。有花粉，但花粉量少，且多数是畸形花。无核果率很高，即使有核，种子数也极少。单性结果强。单果重200-280g,是宽皮柑桔中的大果形。果形倒卵形或扁球形，果形指数1.00-2.00。
